راهنمای تهیه نان Wired (2021): مخمر ، لوازم پخت و غیره


ارد کمبودی که در ماههای اول همه گیری ما را آزار می داد احتمالاً در همان جایی که زندگی می کنید پایان یافت ، اما ارزش آن را دارد که برای آردهای مورد علاقه خود از نانوایی های محلی ، پیتزا فروشی ها یا سایر رستوران های نان دیدن کنید. بسیاری از آنها مقادیر کمتری از لوازم خود را به شما می فروشند. اگر آسیاب شخصی خود را داشته باشید (یا یکی از دوستانتان یکی از آنهاست) ، آبجو فروشی های خانگی محلی منبع بسیار خوبی برای انواع غلات فرآوری نشده هستند. آنها گندم مالت ، جو و بسیاری از غلات دیگر را می فروشند ، به شرطی که بتوانید آنها را در خانه به آرد تبدیل کنید. فروشگاه های مرغ حیوانات خانگی آسیاب دارند ، اما کارخانه های آنها برای خرد کردن دانه و نه خرد کردن آن به صورت آرد طراحی شده اند.

شما همچنین می توانید ممکن است اگر می خواهید فراتر از مخمر خشک سنتی در فروشگاه مواد غذایی بروید ، در نانوایی های محلی ، پیتزا فروشی ها و آبجو فروشی های خانگی (و حتی آبجوسازی های محلی). توجه: بین مخمر نان سریع و خمیر مایه تفاوت وجود دارد. دو نوع مخمر می توانند سبک های نان مشابهی ایجاد کنند ، اما ویژگی ها و طعم های مختلفی دارند. اتفاق نظر کلی در بین کسانی که با آنها صحبت کردم (و نظر شخصی من) این است که خمیر مایه می تواند در کل خوشمزه تر باشد ، اما کار بیشتری باید انجام شود. بسیاری از افراد در حال حاضر برای شروع کار شروع می کنند. یک ارسال سریع در فیس بوک یا یک استوری در اینستاگرام می تواند پاسخ هایی به شما بدهد (و مخمر تازه پخت).

اگر نمی خواهید جرات خرید مخمر را پیدا کنید یا نمی توانید آن را پیدا کنید ، تهیه مخمر با مخمر بسیار آسان است. اگر چند روز وقت دارید ، در اینجا راهنمای مخمر مورد علاقه من است.

مرحله 3: وقت پخت است!

عکس: الکس لاو / Conde Nast / گتی ایماژ

پس از تهیه مواد و ابزار ، یک دستورالعمل عالی پیدا کرده و به سراغ پخت بروید.

نوابغ غذایی در نوش جان این لیست عالی از دستور العمل های نان را تهیه کنید برای شروع. از رول شام گرفته تا چاپاتی های غلات و حبوبات ، تعداد زیادی گزینه عالی برای جفت شدن با تقریباً هر نوع غذا وجود دارد. یک دستورالعمل انتخاب کنید و به شهر بروید. یا ممکن است دستورالعمل های خانوادگی برای جمع آوری گرد و غبار داشته باشید. اکنون زمان مناسبی است تا با اعضای بزرگتر خانواده خود تماس گرفته و از آنها س askال کنید.

پخت یک فعالیت سرگرم کننده با کودکان است. در گفتگو با WIRED ، استیون جونز ، که آزمایشگاه نان در دانشگاه ایالتی واشنگتن را اداره می کند ، یک کتاب کودک را توصیه کرد ، آزمایشگاه نان. این یک روش عالی برای علاقه مند کردن بچه ها به علم پخت است.

مرحله چهارم: نکاتی برای نگهداری نان

عکس: Lope Piamonte Jr / گتی ایماژ


منبع: sadeh-news.ir

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>