همین اسید در صنایع متفاوت کاربرد های مختلفی دارد. آب میوه ها ، نوشیدنی های پودری ، آب نبات ها ، غذاهای یخ زده و برخی از لبنیات اغلب حاوی اسید سیتریک ساخت شده هستند . صحیح حدس زده اید علت ترشح بزاق مزه ترشی موجود در همین 2 میوه است. در صنعت مواد غذایی: از اسیتریک به عنوان طعم دهنده طبیعی برای هر ماده غذایی که نیاز به طعم تندی و ترشی داشته باشد استفاده میشود. این چرخه در تن طعام را به انرژی تبدیل می کند و انسان و موجودات زنده بخش اعظم انرژی خود را از همین چرخه به دست می آورند. سازمان طعام و داروی آمریکا این ماده را یک اسید طبیعی بی خطر در رژیم غذایی می داند. مرکبات و آب میوههای آن بهترین منابع طبیعی اسید سیتریک هستند. از دیگر خاصیت اسید سیتریک می قدرت به خواص قارچ کشی اسید سیتریک در رنگرزی آن اشاره کرد. انجام مسئولیت های اجتماعی در کنار ارتقا سود آوری به جهت بیمه شدگان تامین اجتماعی و بازنشستگان همواره به تیتر دو اصل کلیدی در شرکت سرمایه گذاری تامین اجتماعی (شستا) مدنظر بوده هست اسید سیتریک در کشاورزی . همینطور از آن به تیتر طعم دهنده در شربت ها و قرص های جویدنی استعمال میشود. همین ماده به تیتر طعم دهند و تهیه گر PH به کار برده میشود. این ماده یک عدد از متداول ترین مواد افزودنی غذایی در عالم میباشد و برای تقویت اسیدیته، تقویت طعم و مراقبت مواد تشکیل دهنده خوراکیها استعمال می شود. سابقه و هدف: اسید سیتریک یکی از از حساس ترین اسیدهای آلی می باشد که مصرف آن در جهان از اهمیت بالایی برخوردار بوده و سالیانه تقاضای آن رو به ارتقا است. اهمیت همین حال در کنسرو سازی و به خواسته تازگی رنگ میوه ها، اسید اسکوربیک می تواند مفید تر واقع شود.

ایندکسر